林彥湖的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS中和脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS臨江脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS三重有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS板橋脆皮烤豬推薦評價

這是巴山第二主峰，海拔2917米。 夏夜，小站，友人，非旅游，非隱居，只是一次普通的尋訪。這情景，過去只能是夢幻中的想象，當一切都變為真實的時候，我卻又以為是在夢中。 群山環繞,萬頃森林相擁，一盞金黃色路燈相伴，一座小樓靜立其中。夜色中，燈光下，在小院里，在車路上，走近，遠眺，忽有詩意的心湖，生出久違的感動。 月亮不知是什么時候，從山巒上露出了身子，所有人都被吸引了過去。一時間，現代科技的透視給月的結論失去了意義，唯有現代科技衍生的手機成了主角，大家都去捕捉月之皎潔美好的形態。 山戀，樹木，小院……不同人的手法，不可統計，可拍攝多少不同形態，不同顏色的月亮，而不同人的思維，不同的想象，不同的思想，不同的情緒，又能衍生多少情感色彩，情感構圖的月亮呢？ 月明星稀，在這山巔之上，并不恰當，所有的星星，都在蒼穹下同步出現在自己的位置。而所有人，在記憶中拼命的尋找少兒時每顆星星、星圖、星像的定位，想起生命中那些伴隨著遐想思緒的童歌童謠，許多夏、秋夜的片段，就在這一夜復活…… 黎明早早起來，原來，這小站是藏在大山一個山坳中的。層巒疊嶂的冷杉林，氣勢磅礴，隨著山勢鋪展開去，大海波浪般的壯闊。站在附近山丘看，小站仿若一只小船，美到了極致。 我無法想象不同季節小站的生態和形態。聽小站的人形容敘說著百花爭暉春之韻；繁花似錦夏之艷；層林盡染秋之靜，銀裝素裹冬之瓊……你立刻被它無邊無垠美的鋪展所折服，又被這無窮無盡的美的演繹所癡迷。 小站有人駐守，是一對夫妻。或許就是這對夫妻，一時間把化龍群山中這護林站從孤寒寂靜的意境拉進了人間，充滿著世間的煙火溫暖和人間真情的溫馨。 正是這對夫妻，能把山下帶來的臘肉、果蔬、香料等，變成一桌熱氣騰騰的美食佳肴；也正這是這對夫妻，總是預備著茶水、食品、雨衣和一些藥物和日常用品，為著那些熟悉和不熟悉的人到來。 歲月悠悠，常常有科普的、攝影的、旅游的、南來北往的，東奔西走的人來去匆匆，小站往住成為他們駐足休憩的驛站。 很多的時候，小站成為一些人的救護神，給一些突發意外的人以最好最及時的救助；當然，對于那些盜獵的，偷采山珍林寶的，小站會用最嚴厲的處罰迎接…… 其實，夫妻并非是同一個單位的，他們一個是國家保護區林場的，一個是地方林場的，這些年，每逢輪到妻子節假日休息的時候，她總會上山來陪丈夫。尤其是冬季，大雪封山，一呆就是一二個月。夫妻一起，再漫長的時光，就不嫌其久；再孤寂的日子，也不會枯燥。 也許，化龍山的春花雪月滋養著他們；化龍山的云雨霧嵐熏陶著他們；化龍山的鐘毓靈秀點化著他們。他們夫妻，已經成為化龍山上的代言人，一個用詩傾訴，一個拿文表達。于是，在安康報刊網站上，總會時不時有化龍山的詩文出現。那些詩，那些文，就像化龍山主峰盛開的杜鵑花，熱烈而又自在，只有自然的天性，卻沒有刻意的張揚。 我是從那些描寫化龍山美麗的詩文中記住他倆的名字的，又在他們的名字下的描寫里熟識了化龍山的萬般風情的。只是直到駐足小站的那一刻，才恍然知曉，這一文一詩的作者是緣自一對夫妻。 生命的年輪舞出金色的婀娜 巡護人在自己的腳印里 守候化龍山頂那不息的圓月和燈火 明月當空，群星閃爍 孩子們，來吧 讓我們坐在溪水邊，目送它 向北，一路歡歌（東敏） 記得四年前，我和一伙南方的北方的，專業的業余的作家，去了祖國最西北的喀納斯。那兒的管委會主任康劍也是一位作家，這位亦官亦文的中國作協會員，熱情地接待了我們。他送給我們最好的禮物，除了“上帝的自留地”喀納斯之外，就是他的《喀納斯的筆記》。他執著地行走在喀納斯的每一寸山林，水溪，又執著的用目光和鏡頭對著喀納斯的土地，喀納斯的星空，記敘和描述了一個長期駐守在喀納斯人獨特的發現和思考。而東敏、共昭夫妻是不是就是化龍山的康劍，是化龍山靈魂的發言人和代言人呢？ >>>更多美文：生活隨筆

未見濯水，已聞其名。 詩人屈原《漁父》里的一句騷辭：“滄浪之水清兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足。”獨見其“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒”的無比深邃與曠世豁達。 我也曾去過不少古鎮，山、水、橋、街，成了心目中不少古鎮標簽。山城重慶的濯水古鎮當然也不例外，依旖旎群山，傍美麗阿蓬江水，以寧靜與古樸、喧囂與繁華的姿態，安然于黔江大山深處。竊以為，濯水古鎮就是這樣既對立相峙、又統一相生地呈現在世人面前。 當你踏上這片土地，便有一種莫名的沖動，迫不及待地去探尋這個土家古鎮的秘密。 濯水的山，是峻峭的。 武陵山脈的濯水，恰似明珠鑲嵌，處處峽高谷深，風光綿延數里，河床陡立千仞，險得無人敢攀。眺望遠方，云山霧海，借來晨光與晚霞，裝扮得五顏六色，瞬間變幻莫測。目及近處，絕壁上的原始藤木盤根錯節，蔥蘢茂繁，悠然自得。 濯水的水，是清澈的。 順蒲花河而下，先行沿河步道，繼而泛乘小舟，但見河水清澈如洗，轉彎處水擊巨石，水花如白練四濺。抬頭望去，無數細泉繽紛落英，灑落林間葉片梵音四起，墜入溪河蜿蜒奔流不息。那一汪汪碧綠，時急時緩，水聲潺潺，留下的一灣灣清潭，疑是瑤池玉液淌入人間。駛入暗河，涼意襲來，晝夜更替，走上一趟三天兩夜的時空穿越之旅。再回人間，山巒依舊綿延起伏，青山如波，白云如絮，綠蔭成林，青黛連天。于是，腦海里便深深烙上了山之巍巍，峽之幽幽，以及那水之澈澈。 濯水的橋，是奇特的。 那座橫跨阿蓬江的風雨廊橋，無疑是濯水古鎮最為亮麗的明眸。我見過不少廊橋，從未見過如此恢宏大氣、塔亭數疊的廊橋，難怪堪稱“世界第一風雨廊橋”。橋面上鋪蓋著厚厚的木板，打磨得光亮平坦。腳臨橋面，每走一步都會發出叮咚之聲，細聽恰似敲擊碧玉翠環的輕鳴，顯得十分清脆悅耳。 踏著木梯，拾階而上，從橋的一端到另一端，雕篆各色花紋圖案的仿古亭臺樓閣高聳綿延，詩詞楹聯貫古溯今。置身橋廊，江面倒映的雕欄水榭，恰似家鄉侗寨里的風雨橋。憑欄遠眺，這里雖沒有“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的曠世盛景，但這里水天相接，層巒聳翠，也足以縱情馳騁。休憩片刻，你仿佛擁有了整條阿蓬江。此刻，你試想輕搖雙槳，泛舟江波，邊搖船兒，邊哼調兒，嗓子唱累了，手搖酥了，便仰躺睡上一覺，任憑這一葉扁舟漂泊遠方。 濯水的街，是古樸的。 這里的古樸，看似源于斑駁的青石板，其實有故事的是那老街、老巷，還有老房子。 不知不覺間，我已走進余家大院。在老房子的深邃畫卷里，我慢慢翻閱，漸漸讀懂了這個大院的昨天。這家主人姓余，是成吉思汗的后代，朱元璋建立明朝攻入元大都時，為避滅門之禍，后人便散落民間，有一支逃到濯水鎮上，他們隱姓埋名，經過幾百年與漢民族的和諧共處，余家成了當地有名的書香門第。清乾隆年間，因家族中相繼出了三位進士、五位尚書，余家大院被后人尊稱為“八賢堂”。 由此及彼，我又仿佛穿透了濯水昔日的商賈鬧市。濯水，早在清末民初已達鼎盛，甚至在同時期的黔江縣城之上。也就是從那時起，“濯水四子”——“余家的頂子（做官）、汪家的銀子（富裕）、龔家的桿子（槍）、樊家的錠子（拳頭）”便在民間悄然傳開了。 除了這些古街、古巷、古老房子，以及那些古老的傳說，還有一件藏釀在古鎮深處的“鎮宅之寶”。它，就是一塊石碑，名曰“天理良心碑”。相傳，“天理良心碑”是當年村民王明芳贈送自家土地給附近的靈應寺，立碑印記天理和良心。“天理良心”，作為曾經商貿繁榮的古鎮立這樣的石碑警示商賈做人之道，頗見立碑之人的苦心與人格。今天，有太多的人更需要這份“天理良心”的安寧了。 濯水古鎮四面環山，阿蓬江敞開胸懷，吊腳樓群之中商賈云集，印證了古鎮輝煌。目之所及，每一株古樹、一束老藤、一段殘垣、一眼深井，以及那一座座古色古香的四合院子，都記錄著一個個美麗的傳說。在青石板上慢走，仿佛回到那些煙雨迷蒙的時光。而今，我就站在古鎮的脈搏上，聽風聲雨聲，觀繁華似錦。 當然，濯水的人，更是甜美的。因為，濯水的一切，都是那般的清新迷人。 看古鎮，說古鎮，導游阿芳的聲音是最甜美的。阿芳，是地地道道的土家姑娘。她隨口清唱的一首首山歌：“晚風輕輕搖樹梢，月亮靜靜上樓角。幺妹輕輕往外走，金竹林里會阿哥。”“生不丟來死不丟， 好比青藤纏石榴。 青藤纏了石榴樹， 花死藤干兩不丟。”頓然間，讓你仿佛走進了情意款款的吊腳樓。 行走古鎮，一定還有許多這樣甜美的畫面。老人們大多忙碌在自家的商鋪，偶有片刻淡雅小聊。年輕人們忙前忙后，打點風光生意。幼童們則嬉笑打趣，追逐歡樂。畫里畫外，打魚、碾磨、司廚、抬杠、煨酒等久遠的勞動鏡頭，點綴著智慧文武的濯水人家。 依稀在夢境里，漁父莞爾而笑，鼓枻而去。歌曰：“滄浪之水清兮，可以濯吾纓；滄浪之水濁兮，可以濯吾足。” 愛上古鎮，戀在濯水。已然離別濯水，又仿佛還未離開，阿芳的那首《阿哥阿妹情意長》，尚還絲絲在耳。 >>>更多美文：游記散文

前些日子，我正好在北京，便約上汪朗和龍冬夫婦，去汪曾祺先生的墓上看看。掃完墓，我們又一塊來到先生的舊居，直奔十八年前我們經常拜訪的那個屋子。 開開門，一切都是先生生前的模樣。在餐廳里，望著餐桌邊墻上的那幅荷花圖，還是十八年前的樣子。大朵大朵的荷花，有十幾朵，畫面艷極了。老人總是喜歡鮮艷的東西，齊白石晚年也是。先生去世后，我也來過兩次；可多是酒后，看了之后也沒留下印象，這一次得好好看看。總的感覺屋子太小了，因此這幅荷花圖也太小了——先生肯定是根據屋子的比例畫的。在畫的右手先生題了一段款：“涉江采芙蓉，蘭澤多芳草，采之欲遺誰，所思在遠方。丙子春制 曾祺” 我又拐到廚房看了看，那個廚房也才幾平方米。一個水池，一個煤氣灶，還有一個小案臺。汪先生那時就這么站在廚房里做菜。不過他的菜也不多，都是家常小菜，也不需要攤開多大的場子。他是用心做菜，把小菜做出新意，有時別出心裁而已。 轉身到書房去坐坐，坐在那把老椅子上。書房還是那樣，可是我記憶已出現了差異。以前我一直以為先生的書不多，可坐在那兒瞅著墻邊的四個大書櫥，那四個書櫥滿滿當當。我先大致瀏覽一下，古籍居多。有一套《西廂記》已翻爛了。他在作品中經常提到的一些書，也在書櫥里。我曾經送給他的兩本書《何典》和《夜雨秋燈錄》也在書櫥里。書櫥里還有多卷本的《漢書傳》和《西漢會要》；汪朗笑著對我說，這是老爺子為寫《漢武帝傳》準備的，可最后一個字也沒寫出來。另一個書櫥里有一些京劇方面的書，其中有一本《京劇知識詞典》，我想他在寫梨園小說時會用上一些京劇界的行話和術語，卡殼時也可以翻一翻的。書櫥的二層有三卷本的《聊齋志異》和一本《評注聊齋志異》，這大約是他寫作《聊齋新義》的母本。二層順手處有《閱微草堂筆記》《笑笑錄》《袁中郎隨筆》《陶庵夢憶》，這些大概是他經常翻的。 可以說，讀書作文、喝酒做菜，是他一生的愛好。特別是在京劇院的十多年，因家里房子實在太小，他在京劇院有一間臨時休息的房子。我想，那一段日子是他最愜意的日子。他可以一個人安安靜靜地看書。京劇院本來就有圖書室，有空就可以借，一次可以借好幾本。如果有心去找找，可能現在北京京劇院圖書館的借書卡上，還有許多汪曾祺的簽名。 汪先生的大公子汪朗，去年在《三聯生活周刊》上寫了一篇文章《老頭兒三雜》——看雜書、寫雜文、吃雜食。此言極是。歲月真快哪，老頭兒離開這個房子、這些書已經十八個年頭了。想想跟老頭兒在一起的日子，我們才三十多歲。那是多么快樂的歲月。 >>>更多美文：空間美文

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踏輕脆皮豬VS板橋脆皮豬腳推薦評價
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